Jeśli chcesz, by bita śmietana z mascarpone miała mniej kalorii, to możesz również użyć śmietany 30%. Nie wpłynie to znacząco na smak czy konsystencje kremu. Mascarpone to ser śmietankowy wywodzący się z Lombardii, we Włoszech. Jak sama nazwa wskazuje, produkuje się go nie z mleka, lecz śmietany.
Podpowiadamy, co zrobić, żeby babka nie opadła Czy zwarzony krem zastygnie? Jeśli nie podejmiemy akcji ratunkowej, rozwarstwianie zwarzonego kremu będzie postępowało i nie posmarujemy nim już naszego ciasta. Szybka reakcja powinna jednak odwrócić sprawę na naszą korzyść. A czy taki zwarzony krem nadaje się do jedzenia?
Jeśli zastanawiasz się jednak jak zrobić bitą śmietanę w Thermomixie, to do jej przygotowania potrzebna będzie schłodzona śmietana 36% oraz dwie duże łyżki cukru pudru. Jeśli nie posiadasz ostatniego składnika, wystarczy zmielić cukier w Thermomixie. Wsyp zwykły cukier i zmiel na obrotach 10 przez około 30-40 sekund.
Jak ustabilizować krem do tortu z użyciem mascarpone. Na grupach tortowych często odbywają się rozmowy o stabilizowaniu kremu przy pomocy serka mascarpone. Pierwsza kwestia jest taka, że mascarpone to zagęszczacz a nie stabilizator! Jeżeli chcecie aby krem miał bardziej kremowy smak proponuję na litr śmietany dodać 200-300g mascarpone.
Tłuszcz przełożyć do miski razem z cukrem pudrem, a wodę odlać. Tłuszcz i cukier puder trzeba ubić na sztywną pianę i bita śmietana z mleka kokosowego jest gotowa. Przepisy na zupy i inne dania z mlekiem kokosowym. Produkt ten jemy nie tylko na słodko. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do sycących dań obiadowych czy na inne okazje!
Jak zrobić masło bez miksera? Jeśli nie macie miksera, masło można również ubić w dużym słoiku. Wystarczy przelać do niego śmietankę, a następnie zakręcić i energicznie potrząsać do momentu, aż od maślanki oddzieli się masło, ubijanie 330 ml śmietany 30% trwa ok. 10 minut.
ydEXp. 364 52 485 175 374 264 328 449 56
co zrobić jak śmietana 30 nie chce się ubić
